Impressora de etiquetas para cozinha e restaurante: qual usar

Resposta curta

Para etiqueta de validade de cozinha, use uma impressora térmica direta de etiquetas (sem ribbon), para rolo de 50 × 30 mm ou 60 × 40 mm, com sensor que acha o espaço entre as etiquetas. A conexão depende de onde a equipe etiqueta: USB ligada a um computador fixo na bancada, ou Bluetooth para imprimir do celular, andando. A etiqueta precisa ser adesiva térmica própria para refrigeração; para freezer e umidade, prefira material plástico (BOPP) ou adesivo indicado para congelados.

Térmica direta ou transferência térmica?

	Térmica direta	Transferência térmica
Como imprime	O cabeçote aquece a etiqueta, que escurece onde toca. Sem tinta, sem ribbon	O cabeçote derrete a tinta de um ribbon sobre a etiqueta
Custo por etiqueta	Menor: só a etiqueta	Maior: etiqueta e ribbon
Durabilidade da impressão	Boa por dias e semanas; desbota com calor forte, luz e atrito ao longo de meses	Alta: resiste por meses a anos
Para validade de cozinha	É a escolha. A etiqueta vive dias, no frio	Só se você também etiquetar produto que fica meses na prateleira

Tamanho da etiqueta

O tamanho define o que cabe legível. Para a etiqueta de validade completa (nome, conservação, data e hora, validade, lote, responsável e um QR), os tamanhos que funcionam:

50 × 30 mm: o padrão para potes e GNs. Cabe tudo com letra legível e QR pequeno. É o rolo que vai com a assinatura do EtiqFácil.
60 × 40 mm: mais folga para nomes longos e QR maior. Comum nas térmicas de mesa.
60 × 60 mm: letra grande, bom para câmara fria e potes grandes.
100 × 50 mm: caixas e produção em volume, só em impressora de 4 polegadas.

Quanto menor a etiqueta, mais importa que o desenho dê prioridade aos campos de validade, manipulação e responsável. Etiqueta pequena com oito campos do mesmo tamanho não se lê.

USB ou Bluetooth? Celular ou computador?

Cenário	Melhor conexão	Por quê
Bancada fixa de etiquetagem, com computador por perto	USB em impressora de mesa	Mais rápida, imprime lotes grandes de uma vez, não depende de bateria nem de pareamento
Equipe etiqueta andando (câmara, estoque, várias bancadas)	Bluetooth em impressora portátil	Imprime do celular, onde o pote está. Mais lenta por etiqueta
Cozinha sem computador	Bluetooth	O celular resolve. Confira se o seu sistema imprime pelo celular que a equipe já usa
Rede com várias unidades	Um padrão só, de preferência USB com computador em cada loja	Mesma configuração, mesmo suporte, mesma etiqueta em todas

A etiqueta (o rolo) importa tanto quanto a impressora

Térmica própria para refrigeração. Etiqueta térmica comum pode borrar com umidade e descolar no frio. Peça etiqueta térmica com adesivo para refrigerado.
Para freezer e muita umidade: material plástico (BOPP) ou adesivo específico para congelados. Custa mais e não solta.
Removível ou permanente? Removível sai do pote sem deixar cola, o que facilita a lavagem e evita etiqueta velha em pote reaproveitado. Permanente segura melhor em superfície molhada. Teste no seu pote.
Com espaço entre as etiquetas (gap). É o que a impressora usa para achar o começo de cada etiqueta. Rolo contínuo exige impressora que trabalhe por marca preta ou um ajuste manual.

Impressora de cupom (58 ou 80 mm) serve?

Algumas servem, com ressalvas. A impressora de cupom foi feita para bobina contínua, sem sensor de espaço entre etiquetas. Em rolo de etiquetas ela imprime, mas costuma pedir ajuste de posição, e muitas não recuam o papel, então a última etiqueta pode ficar dentro da impressora até a próxima impressão. Para a rotina de uma cozinha, uma impressora térmica de etiquetas é mais prática. Antes de comprar, confirme com o fornecedor do seu sistema se ele já testou aquele modelo.

Checklist antes de comprar

É térmica direta e aceita rolo de etiquetas adesivas (não só bobina de cupom)?
Tem sensor de espaço entre etiquetas, ou o sistema que você usa compensa isso?
Imprime o tamanho que você vai usar (50 × 30 ou 60 × 40 mm)?
A conexão combina com a sua rotina: USB com computador fixo, ou Bluetooth do celular?
Tem driver para Windows ou Mac, ou o seu sistema fala com ela direto?
O rolo é fácil de comprar e aguenta geladeira?
O seu sistema de etiquetas já testou esse modelo? No EtiqFácil, a impressora vai inclusa, e a gente confere a sua se você já tiver uma.

Perguntas frequentes

Preciso de uma impressora de 300 dpi?

Não para etiqueta de validade. 203 dpi, o padrão das térmicas de mesa e portáteis, imprime texto e QR legíveis em 50 × 30 mm. 300 dpi só compensa para códigos muito pequenos ou letra miúda.

Impressora de etiqueta de escritório (de endereçamento) serve?

Costuma imprimir, mas as etiquetas desses modelos são de papel comum, feitas para envelope, e não aguentam geladeira. O problema é o rolo, não a impressora.

Quanto tempo a etiqueta térmica dura na geladeira?

Semanas, o que é mais do que a validade de qualquer alimento preparado. O desbotamento da térmica direta aparece com calor e luz forte ao longo de meses, não dentro do refrigerador.

Dá para usar a impressora que eu já tenho?

Se for uma impressora térmica de etiquetas, na maioria dos casos sim. No EtiqFácil, a gente confere o seu modelo antes de você assinar.

Impressora de etiquetas para cozinha: qual usar